【個人觀點】素食的各論

#轉

#斯多葛醫師

關於吃葷還是吃素，心血管科醫生感觸頗深。

以前我非常提倡素食，因為作為心內科醫生，見過太多的冠心病、心肌梗死，心腦血管疾病已經超過腫瘤，成為我國致死率最高的疾病。了解冠心病的人都知道，高血脂、高血糖、肥胖、吸煙等是冠心病的危險因素，而素食主義者基本和上述因素無關，自然也不會得冠心病更別說心梗了。

直到兩個尼姑的出現，才刷新了我對素食主義的看法。她們都是因為急性心肌梗死，來我們醫院做了急診PCI手術。為什麼凈素食主義的尼姑也會的心血管疾病呢？原來凈素食雖然可以顯著降低血糖、血脂、肥胖等心血管危險因素，但是同時也減低了高密度脂蛋白（HDL）。HDL是一種“好”膽固醇，是冠心病的重要保護因子，被譽為“血管清道夫”，可以把動脈粥樣硬化血管壁內的膽固醇“吸出來”，並運輸到肝臟中。尼姑長期不吃肉，HDL嚴重不足，自然心血管疾病風險大增。

心血管科住院的患者都會問：得了心血管疾病，應該少吃點什麼？以前醫生往往會建議他們，年紀大了不要吃太油膩，不要吃太多肉類，要多吃蔬菜。結果很多的患者，被心血管疾病下怕了，依從性非常的好，從此就不吃肉了。這下倒好，心血管病是控制好了，但是長期素食不吃肉，導致嚴重的缺鈣骨質疏松、維生素B12缺乏貧血，結果一不小心摔跤，往往會導致股骨頸骨折（臨終骨折），更加危險！所以每次我都要和患者叮囑，什麼東西都要吃，要平衡飲食，但是要注意不要太油膩、太鹹。

所以素食雖好，平衡更好，養生保健切勿極端，大自然更加喜歡中庸之道。

===============================

中庸👍

之前問過食堂成員對於吃肉的看法

他們說，他們帶著禮敬的心珍惜每一份食物

也正因為他們本身有做到該有的行為

所以可以指正供食者的心態不佳

而不是因為成員的「地位」高，對人類指手劃腳下批判

曾經有人覺得神明就是地位高，因此只愛吃貴的、好吃的，而不吃自己的東西

這樣的理解就是沒看見食堂成員們付出的努力了

(不過也是啦，依照凡人的角度，要怎麼看見神明的作為？)

那就不要用眼看！用心去體會！用腦去思考！

自己該做甚麼，不要等人來提醒～

臉書原文出處在此